Pagina di aiuto sui forni pizza

Sinceramente, la sezione FAQ non è mai stata sviluppata a dovere. Comunque basta chiamare 0813674994 e chiedere. Ad ogni modo, le due domande più frequenti sono qui (seguite dagli argomenti più discussi):
Come acquistare?
Basta contattarci (qui) e richiedi un preventivo. Forse possiamo anche fissare un appuntamento, se possibile, per discutere con te del forno per pizza che ti piace.
Non riesco a trovare un prezzo, perché?
I prezzi dei forni per pizza dipendono da molti fattori: dimensioni, decorazioni, struttura e persino il clima. A seconda di dove verrà posizionato il forno, possiamo utilizzare diverse concentrazioni di Allumina nei mattoni. Località: la distanza dalla nostra sede principale, se è su terraferma o su un'isola. Logistica: il luogo è facilmente raggiungibile con un camion? C'è acqua ed elettricità con cui lavorare? Possiamo costruire il forno durante il giorno? Ci sono alloggi a prezzi accessibili disponibili nelle immediate vicinanze? E molti altri fattori.
Non esitate a chiedere un preventivo per un forno per pizza a legna o un forno per pizza con un impianto a gas: info@pizzaoventhailand.com

SICUREZZA

Precauzioni nell'uso del forno pizza a legna.
Il forno per pizza a legna è un dispositivo che contiene la legna che arde in un'area ristretta e consente la cottura dei cibi; non è una forma di riscaldamento anche se scotta ne' un forno industriale. Poiché il fuoco brucia ossigeno, il forno per pizza deve essere posizionato in un luogo dove l'aria possa entrare liberamente. Se è al coperto ci deve essere una finestra, una porta aperta o una apertura diretta con l'esterno. Il forno produce fumi di scarico e DEVE essere collegato ad una canna fumaria che disperda i fumi nell'aria esterna. Anche se la combustione è limitata all'interno, questo sistema non è isolato dall'ambiente in cui il forno e' collocato. Ciò significa che devono essere prese alcune precauzioni. Ecco alcune importanti, a titolo di esempio e non in via esclusiva, precauzioni di sicurezza da seguire:

• Non utilizzare mai questo apparecchio senza sorveglianza
• Non utilizzare mai questo apparecchio entro 10 piedi (3,0 m) da materiali facilmente combustibili o bombole di gas
• Non utilizzare mai questo apparecchio entro 7,5 m (25 piedi) da qualsiasi liquido infiammabile
• Non permettere mai che l'olio o il grasso dei cibi inseriti nel forno comincino a fumare, in tal caso, toglilerli dal forno
• La canna fumaria deve essere controllata ogni 3 mesi ed eventualmente pulita
• Non installare mai restringimenti nella canna fumaria. La canna fumaria deve avere lo stesso diametro fino in fondo
• Non installare mai una valvola sulla canna fumaria
• SE la canna fumaria è collegata ad un ventilatore (aspiratore), il ventilatore deve essere adatto a questo tipo di forno! Evitate gli aspiratori sulle canne fumarie dei forni!
• Se la ventola disperde troppo calore dal forno rallentare la velocità dellla stessa ma MAI ostruire o ridurre il diametro della canna fumaria
• Non chiudere mai la porta del forno quando c'è fiamma e nemmeno quando c'è fumo per evitare l'accumulo di fumi non ancora combusti. Potete lasciarla socchiusa.

E se il tuo forno ha anche un impianto a gas:

• Se il forno non si avvia non forzarlo con fuoco artificiale, controlla il collegamento elettrico e l'accesso dell'aria all'impianto del gas, controlla la valvola del gas
• Mantenere l'area intorno all'impianto del gas libera dalla polvere

Si prega di seguire le indicazioni sopra riportate e in caso di dubbi contattare info@pizzaoventhailand.com

Questo non è un elenco completo di precauzioni; indica solo gli errori più comuni da evitare.

È POSSIBILE TRASPORTARE O SPOSTARE UN FORNO PIZZA?

Sì, è possibile ma non sempre. Il forno deve essere costruito con l'intento di essere eventualmente trasportarlo in futuro. Ciò significa un basamento in metallo rinforzato dove posizionare il forno. Se il basamento necessita di una decorazione, anche la base in metallo deve essere progettata per sostenerne il peso. Ovviamente sarà necessario accedere al forno della pizza con un muletto.

E se non è consentito l'uso del carrello elevatore alias muletto (es. il forno si trova al secondo piano di un edificio, oppure all'interno di una cucina di un ristorante)?
In in questo caso il forno, al momento della costruzione, deve essere realizzato con 5 o più unità prefabbricate. In questo modo dovremo adattarci ad una dimensione obbligatoria corrispondente alla dimensione standard dei pezzi prefabbricati: interno Ø134cm, esterno 180X190cm. Prima dello spostamento, il forno sarà semi distrutto! I cinque o più pezzi prefabbricati verranno recuperati e spostati nella nuova sede insieme alla base metallica, che verrà smontata e rimontata. Il pavimento del forno, l'isolamento e la copertura andranno perduti per sempre, e ricostruiti nella nuova sede. A volte si puo' recupare parte dell'isolamento

UN FORNO PER PIZZA PUÒ ESSERE COLLOCATO SU UNA NAVE?
Sì, il forno per pizza può essere costruito con qualche accorgimento per essere utilizzato su una nave passeggeri.

POSSO USARE GAS E LEGNA INSIEME?
Si, prima assicurati che la canna fumaria non sia collegata con altre canne fumarie della cucina, la canna fumaria deve essere dedicato solo al forno per la pizza. Quindi puoi utilizzare l'impianto a gas e aggiungere uno o due pezzi di legna alla volta. Non è necessario provare ad accendere manualmente la legna, il calore del gas incendierà lentamente la legna.

Devo seguire delle precauzioni se uso insieme gas e legna?
Sì:

1. Non lasciare mai che la legna venga a contatto con i bruciatori
2. Tenere la legna ad almeno 15 cm dai bruciatori
3. Mantenere il legno privo di polvere/cenere (pulire alla fine o prima di iniziare un servizio)
4. Non mettere troppa legna o legna troppo grande; 2 pezzi alla volta massimo
5. Non gettare la legna ma posizionala delicatamente