Forni pizza professionali

Per fare una pizza da servire in un ristorante, da una con un piccolo diametro di 8 pollici (20 cm), o una tipica pizza italiana da 12 pollici (30 cm), o un extra-large da 16 pollici (oltre 40 cm), hai sicuramente bisogno di un forno pizza professionale. La fragranza della legna o l'affidabilità e pulizia del gas, all'aperto o all'interno di un ristorante o pizzeria, solo il miglior forno per pizza professionale ti darà una pizza perfetta.
Quando parliamo di forni pizza professionali ci riferiamo a forni da utilizzare quotidianamente aspettandoci una lunga durata e di facile utilizzo in ristoranti, hotel, comunità e, naturalmente, in pizzeria!
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La necessita' di un forno per pizza professionale va oltre l'affidabilità e l'utilizzo gravoso del forno. Un forno per la pizza professionale deve soddisfare le esigenze specifiche di un luogo specifico. Deve essere dimensionato in base al volume di vendite delle pizze. Questo per evitare lunghi tempi di attesa da parte dei clienti, oppure, per evitare costi ingenti dati da consumi esagerati di legna o gas. Come per esempio succederebbe in un forno enorme e sempre vuoto (in caso di sovradimensionamento).

Anche l'isolamento, così come il camino o canna fumaria, vanno studiati caso per caso. Anche il tipo di pizza che il ristorante, l'hotel o la pizzeria vorrebbe servire, deve essere considerato nel progetto di un forno per pizza professionale.
Tutto quanto sopra non significa che bisogna spendere una fortuna. Puoi anche optare per una soluzione economica se il tipo di forno è suggerito e progettato da un'azienda costruttrice di forni pizza con una lunga esperienza sul campo, ovviamente come la nostra.

Un forno per pizza professionale deve essere progettato e deve essere unico per ogni luogo in cui verrà posizionato.

I forni per pizza professionali, detti anche forni per pizza pro o forno pizza pro, possono essere anche piccoli e compatti.
Per definire un prezzo di un forno che soddisfi le specifiche richieste dal proprietario di un ristorante, è necessario parlare un po' delle specifiche, ovviamente.
Puoi contattarci direttamente a info@pizzaoventhailand.com o chiamare ora allo 0813674994 (+66813674994) o passare in rassegna con una rapida lettura la pagina delle quotazioni dei forni per pizza.

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Anche i forni per pizza rotanti o rotativi o rotary (col piano cottura che ruota lentamente) giocano un ruolo molto importante nel campo dei forni per pizza professionali.
Si tratta di un forno in cui il suo "pavimento", ovvero il piano cottura dove viene posta la pizza nel forno, gira costantemente a bassa velocità. Questo permette una cottura uniforme della pizza all'interno del forno senza la necessità di un pizzaiolo esperto che continui a far girare la pizza su se stessa. Un pizzaiolo professionista infatti, spesso e quasi costantemente, con maestria, ruota manualmente ogni pizza con una apposita paletta chiamata anche palino, diversa dalla classica pala per la pizza.
Questo sistema di rotazione e' molto utile nelle zone del pianeta dove c'è carenza di personale specializzato o lo stesso e' estremamente costoso. La tua pizza sarà perfetta! Maggiori informazioni sui forni rotativi qui.

Guardare le immagini e scegliere un forno per pizza professionale in base al look non basta per un risultato pienamente soddisfacente. Un forno per pizza professionale, perfetto e perfettamente funzionante ma posizionato nel posto sbagliato in un ristorante, può diventare un incubo.
In più di un ristorante e anche negli alberghi, alcuni forni sono stati abbandonati e mai messi in funzione a regime per via di una collocazione sbagliata:

1. Il percorso della canna fumaria si estendeva per il ristorante per un tratto troppo lungo è il locale diventava troppo caldo
2. La canna fumaria era troppo corta e di conseguenza non rilasciava i fumi in maniera appropriata
3. Il camino/cappa/canna fumaria non era abbastanza lontano dal tetto e i fumi ridiscendevano troppo
4. Per risolvere il problema relativo al fumo è stato installato un aspiratore. Quindi il forno non era piu' caldo a sufficenza per cuocere le pizze
5. L'operatore del forno non disponeva di spazio sufficiente per estrarre correttamente la pizza dal forno con la lunga pala per la pizza
6. l'angolo pizza occupa troppo spazio e sacrifica dei tavoli di troppo
7. La cucina era troppo lontana dal bancone del forno della pizza (quando la pizza viene preparata prima di essere infornata) e il personale doveva camminare per tutto il ristorante per rifornire il forno
8. ...e sempre più disagi dovuti alla mancanza di una giusta consulenza prima dell'acquisto di un ottimo forno.

Consultateci per un primo scambio privato e riservato di informazioni sul vostro forno per pizza professionale prima di procedere all'acquisto: info@pizzaoventhailand.com